【食の効能】パンダンリーフ(ランペ)

切り傷の治療に使用されたり、頭痛や胸痛を軽減する働きがありますります。痛風や、呼吸不全、潰瘍、糖尿の自然治癒を促す効果があり、消化を促します。

この緑の濃い硬そうな葉は、カレーリーフと同様に見た目ほど硬くなく、苦みなどなくとても食べやすい葉っぱです。スリランカ料理では、具材とスパイスを繋ぐ役目を果たすそうで、多くの料理に入れられます。

スリランカ料理だけではなく、タイやマレーシアなどでも広く使用されますので、エスニック食材を売っているスーパーなどでは、フレッシュな物が手に入るようです。