【食の効能】レモン／ライム

レモンやライムは、目のケアや、壊血病、痔、消化器系の腫瘍、呼吸器疾患、通風、泌尿器疾患の治療に使用されます。

また、減量を助けたり、消化改善します。便秘解消にも効果があります。

以前に、朝一杯のレモン水のご紹介をしましたが、スリランカでは、レモンやライムは、お料理にも多く使われます。オイルを使ったドレッシングの代わりに、塩、コショウとレモンの絞り汁で十分サラダが美味しく頂けます。

お料理教室でご紹介した三つ葉のサラダも、オイルを一切使わず、塩、コショウとレモンの絞り汁で味付けをしましたが、みなさんに美味しく召し上がって頂き、大変好評でした。